栗子炒鸡

来源:澳玥月子中心 发表日期:2019-03-05 5736人已读

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,素有“干果之王”的美称

原料:

鸡脯肉250克,栗子肉100克,葱段2克,料酒10克,酱油25克,精盐1.5克,味精1.5克,醋2克,水淀粉适量,白糖10克,香油15克,花生油500克(约耗75克)

制法:

1.将鸡肉皮朝下,用刀背拍平,再交叉拍斩几下(刀深为鸡肉的2/3),切成1.5厘米见方的块,盛入碗内,加精盐,用水淀粉拌匀上浆,待用。

2.将料酒、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉兑成调味汁,待用。

3.炒勺置中火上,烧热,下油,烧至五成热,将鸡块入勺划散,捞出,待油温升至七成热时,再将鸡块、栗子一起倒入,划透后倒入漏勺内沥油。

4.原勺留底油上火烧热,放入葱段煸出香味,倒入鸡块和栗肉,倒入调味汁翻炒,至鸡块和栗子包匀芡汁,淋上香油,出勺装盘即成。

功效:

栗子含大量淀粉以及蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,孕妇常食除补充必要的营养素外,还可抗衰老,延年益寿。

栗子炒鸡

上一篇: 桃仁芝麻包
下一篇: 黄豆芽炒牛肉丝