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酒蒸鸡

来源:澳玥月子中心 发表日期:2019-03-05 8872人已读

所属菜系为京菜口味特点是鸡鲜嫩非常而又味浓汤清

原料:光嫩母鸡1(750),红枣50克,料酒250克,葱段、姜块各10克,精盐适量,味精少许,棉纸1张。

制法:

1.将鸡去内脏,斩去头、颈、爪和翅尖,洗净后沥水,切成块,放入沸水锅中焯后捞出,再入清水冲洗净血污;红枣洗净,待用。

2.将鸡块码放在汤盆内,放入红枣,倒入料酒,放葱段、姜块,撒上精盐和味精,点适量清水,用棉纸将盆口封严,上屉用旺火将鸡块蒸至熟烂后码放在盘内即成。

功效:

此菜含丰富的蛋白质,以及钙、磷、铁、镁、钾等营养物质,并含多种维生素,妊娠早期食用可补充足够的蛋白质和其他营养物质。

清蒸鸡

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