清蒸鸡

来源:澳玥月子中心 发表日期:2019-03-05 9513人已读

根据孕早期膳食营养原则,孕早期饮食安排应注重优质蛋白食物。富含无机盐、维生素食物以及易于消化吸收的粮谷食物的摄入。

 

原料:

净小鸡1只(约750克),香菜10克,葱、姜、精盐、料酒、大料、味精、鸡汤各适量。

制法:

1.       将净小鸡剁去爪,用水洗净,放汤锅内煮半熟,捞出,用水冲洗干净,葱择洗净,切断;姜洗净,切片;香菜择洗干净,切成2厘米长的段。

2.       将煮至半熟的鸡从脊背劈开,掰开胸部取出胸骨,扒去腿骨,把骨头剁成段,把鸡腹朝里放在大碗内,鸡骨放在上面,添鸡汤,加精盐、料酒、葱段、姜片、大料,放入蒸锅内蒸熟出锅。拣出葱段、姜片、大料不要。

3.       将葱鸡碗内的汤倒入炒勺内,再将鸡扣入大汤盘中。

4.       将炒勺置于火上,汤开后放入香菜段、味精,浇在鸡身上即成。

功效:

鸡肉有温中益气、补精添髓、补虚益智的作用。

清蒸鸡

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