大全羊肉

来源:澳玥月子中心 发表日期:2019-03-04 6604人已读

食用时间:产后第一周至月子结束。

 

食材准备:羊腩300克、怀山药60克、莲子20克、米酒精华(或饮用水)700毫升、黑芝麻油15毫升、带皮老姜25

 

烹调步骤:

1.羊腩洗净切块;莲子泡水

2.羊腩汆烫去血水,以净水洗净血泡。

3.热锅后倒入黑芝麻油,以文火把姜爆成金黄色,转大火,放入羊腩快炒

4.加入米酒精华(或饮用水)、怀山药、莲子一起炖煮,待羊腩熟烂后加盐调味,趁热享用。

 

餐点效果:

医书《金匮要略》提到羊肉温中补虚,对体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏的产后虚状均有食疗和补益效果,也可帮助通奶。与怀山药、莲子搭配的“大全羊肉”能起到健脾补肺、益胃补肾的作用,在春、秋、冬季节食用最佳。

 

营养建议:

  • 羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2和烟酸等成分,非常适合炖汤入菜。

  • 怀山药利于脾胃消化吸收,是平补脾胃的药食两用之品。

  • 莲子含丰富矿物质和维生素,自古以来是公认的老少皆宜的滋补佳品。


特别Tips

姜能促进血行,驱散寒邪,与黑芝麻油搭配更能起到产后温和热补的效果。在油下锅时先以文火把姜爆成金黄色,再倒入食材翻炒,但是姜片不可爆到焦黑,以免上火。也可以直接使用黑麻姜油,免去爆姜的困扰。

大全羊肉

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